Sachbuch

Status
verfügbar

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Regionales Medienzentrum
Autor:Neuhold, Manfred
Titel:Gewürze aus dem eigenen Garten
Titelzusatz:Anbau, Ernte und Verwendung
Reihe/Zeitschrift:(Praxisbuch)
Verfasserangabe:Manfred Neuhold
Erschienen:Graz : Leopold Stocker, 2013. - 135 S.. - Abb.
ISBN13:978-3-7020-1401-8
ISBN10:3-7020-1401-2
EAN:9783702014018
Einband:fest geb.
Preis:16,90 Euro
Standort:W 123 Neu
Lesemotiv:Orientieren
Schlagwort(e):Gewürze
Annotation:Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden hier ausführlich vorgestellt. Darunter finden sich so exotische Kräuter wie Orangenthymian, Pfirsichsalbei, Zwergcurry oder Stevia, von der auch beschrieben wird, wie man aus dieser Pflanze selbst Zuckerersatz herstellen kann. Dabei geht der Autor auch auf die Planung des Kräutergartens, auf Windschutz und Mikroklima sowie den Anbau von Gewürzkräutern in Mischkulturen ein. Wo pflanzen? Ansprüche an Boden/Sonne/Dünger etc. Eignung als Topf- oder Balkonpflanze ... Wann ernten? Kerbel z. B. sollte schon vor der Blüte geerntet werden ... Wie konservieren? Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden ... ? Wie und wofür verwenden? Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen passt welches Gewürz? Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen

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Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
00072375 Regionales Medienzentrum W 123 Neu 13.11.2013 verfügbar
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